Wat een geniaal idee: serveer dumplings in een eetbaar cupje van ui met allerlei lekkere toppings. Deze heb ik inmiddels al 3 keer gemaakt en is een blijvertje! Ik maakte er ook een heel lekkere komkommersalade bij.
Dumplings in uiencups
Dit viral hapje is bedacht door Courtney Cook en gaat mega viral op social media. Voor de originele versie worden soup dumplings gebruikt, maar die zijn er helaas niet in vegan variant.
Veganized
In plaats van soup dumplings gebruikte ik vegan dumplings die je gewoon in de supermarkt en Aziatische supermarkt kunt kopen. Je hebt de keuze uit onder andere bibigo of Itsu steamed dumplings in diverse soorten, o.a. bij Albert Heijn en Amazing Oriental. Je kunt ze vinden op de diepvriesafdeling bij de Aziatische snacks. Je scheurt de verpakking een klein stukje open en dan hoef je ze vervolgens alleen een paar minuutjes te verwarmen in de magnetron.
Ook wordt op het origineel Kewpie mayonaise gebruikt. Je kunt voor een vegan versie plantaardige mayonaise zoals Remia Mayolijn gebruiken. Ik gebruik graag sriracha mayonaise, deze kun je ook in de supermarkt en Aziatische supermarkt vinden. En ook is er een vegan versie van het huismerk van Albert Heijn!
Maaltijdsalade
Zo maak ik er een heerlijke maaltijdsalade van met komkommer.
Komkommersalade
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 1 á 2 eetlepels sesamolie
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel maple syrup of vloeibaar zoetmiddel naar keuze
- 1 teentje fijngehakte knoflook
- 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
Bereidingswijze
- Was de komkommer en dep droog.
- Snij de komkommer in dunne linten met een kaasschaaf of dunschiller.
- Maak de dressing door de overige ingrediënten te mengen en voeg deze toe aan de komkommerlinten.
Dumplings in uiencups – viral ontdekkingen #56
- Genoeg voor: 6 stuks 1x
Ingrediënten
- 1 zoete witte ui
- 1 schaaltje vegan dumplings met 6 stuks
- scheutje sojasaus
- 3 theelepels crispy chili olie
- 2 eetlepels gebakken uitjes
- 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
- vegan mayonaise naar keuze
Bereidingswijze
- Verwarm de dumplings volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Pel de ui en snijd hem doormidden.
- Haal de lagen voorzichtig uit elkaar zodat je 6 uienlagen hebt die als kleine bakjes kunnen dienen.
- Leg op ieder stuk ui een dumpling.
- Verdeel over iedere dumpling een beetje sojasaus, crispy chili olie, gebakken uitjes, sesamzaadjes en vegan mayonaise.
- Serveer eventueel op de komkommersalade.
Wat eet je dan wel op TikTok
Volg je me al op TikTok? Klik hier om het account van Wat eet je dan wel te bezoeken!
Bekijk de andere delen uit deze serie hieronder:
