Een product dat onmisbaar is in mijn keukenkastje is al jarenlang edelgistvlokken. Mocht je het niet kennen, laat je niet afschrikken door de naam. Met edelgistvlokken kun je zoveel lekkers maken! In dit artikel lees je wat het precies is, wat de voordelen zijn en natuurlijk wat je er dan zoal mee kunt maken.
Wat zijn edelgistvlokken?
Edelgist is een gedroogde, inactieve gist die wordt gekweekt op melasse. Na verhitting wordt hij gedroogd tot van die schilferige vlokken. Klinkt eerlijk gezegd niet heel aantrekkelijk, maar geloof me dat zijn ze wel. Edelgistvlokken zitten namelijk bomvol goede stoffen, zoals vitamine B1, B2, B3, B6 en foliumzuur. En ja, ze zijn verrassend lekker!
Kazig
Edelgistvlokken zijn vooral populair onder veganisten en dat is niet voor niets. De geur en smaak doen sterk denken aan kaas. Je kunt er vegan kaas mee maken, een alternatief voor Parmezaanse kaas of het gewoon royaal over popcorn strooien.
Verkrijgbaarheid en korting
Je vindt edelgistvlokken bij supermarkten, natuurwinkels en online. Zelf gebruik ik die van KoRo. Grote zak van 500 gram, scherp geprijsd, goede smaak en lang houdbaar.
Met kortingscode SUZANNE krijg je 5 procent korting op je bestelling bij KoRo.
Favoriete toepassingen
Pistache pesto
Pistache pesto is een heerlijk alternatief voor klassieke pesto met pijnboompitjes en Parmezaanse kaas. In plaats van pijnboompitten gebruik je pistachenoten en de Parmezaanse kaas wordt vervangen door edelgistvlokken. Heel lekker door de pasta!
Parmezaanse Baas
Parmezaanse Baas is een heerlijk alternatief voor Parmezaanse Kaas! Dankzij de edelgistvlokken krijgt deze lekkere strooikaas echt een kazige geur en smaak.
Caesar salad dressing
Edelgistvlokken vormen een belangrijk onderdeel van deze overheerlijke vegan caesar salad.
Facon bacon
Trek in bacon? Maak dan deze facon bacon. Echt om je vingers bij op te eten!
Hieronder vind je nog veel meer recepten met edelgistvlokken!
![Vegan Fast Food Friday #4: No Egg Muffin 2 variaties! [updated]](https://wateetjedanwel.nl/wp-content/uploads/vegan-fast-food-friday-4-no-egg-muffin-2-variaties-1-300x300.jpg)
