Verhit wat olie in een grote pan en bak de ui een minuutje of 2.
Voeg de paprika en gehakt toe en bak even mee.
Voeg dan de chilipoeder, komijn, oregano, kaneel en knoflook toe en bak een minuutje mee, blijf goed roeren.
Voeg dan de rest van de ingrediënten toe, zet het vuur lager en laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken, schep regelmatig om.
Lekker met blokjes avocado, vegan sour cream en tater tots.
Notities
Ik vind zelf het vegan rul gehakt van de Aldi en het huismerk van Albert Heijn erg fijn. Naast dat deze lekker smaakt is het ook heel goedkoop, zo rond de € 1,59 voor een schaal.
Bij de meeste supermarkten kun je vegan gehakt van andere merken vinden. Bijvoorbeeld het Incredible gehakt van Garden Gourmet.