Categorie:

Lunch

  • Zoete aardappel schotel

    Een heerlijke en verantwoorde ovenschotel met zoete aardappel, kidneybonen en vegan kaas.  Kijk ook eens naar Platbrood met avocado en…

  • De lekkerste vegan pannenkoeken

    Door de jaren heen heb ik al heel wat vegan pannenkoek recepten geprobeerd. Ik heb nu echter een versie gemaakt…

  • Vegan gekookte eieren

    Vegan gekookte eieren? Maar eieren zijn toch helemaal niet vegan? Klopt helemaal! Maar dat wil niet zeggen dat je de…

  • Vegan mac & cheese

    Deze mac & cheese is zó lekker! De kaassaus is op basis van cashewnoten. Edelgistvlokkken geven het een kaassmaak en…

  • Crumpets

    Heb je wel eens gehoord van crumpets? Het zijn typisch Engelse pannenkoekjes, die heel luchtig zijn en een sponsachtige textuur…

  • Caponata

    Een beroemde salade uit Sicilië die eigenlijk meestal wordt geserveerd bij vis, maar ook prima kan bij brood of als…

  • Slawraps met pittig vega gehakt

    Heerlijke wraps van sla gevuld met een pittig vega gehaktmengsel, ik vond deze zo ontzettend lekker! Ik had er een aantal…

  • Vegan gebakken ei

    Het is niet zo dat ik er dagelijks aan denk en het vreselijk mis, maar één van de dingen waar…

  • Pita nachos

    Bij nachos worden meestal tortillachips gebruikt, maar het kan ook prima met in driehoekjes gesneden pitabroodjes! Ideaal om broodjes mee…

  • Vegan Kaiserschmarrn

    In Oostenrijk weten ze wat lekker is: dat weet ik nog goed van de jaarlijkse vakanties vroeger. Ik kan me…

  • Wraps met aubergine gyros

    Van aubergines kun je een heerlijke variant op gyros maken. Het is supersimpel maar zo lekker! Ik at het op…

  • Laksa met vega kip en noodles

    Lakse is een romige currysoep met pit uit Singapore. Ik maakte het al eerder eens eerder, maar nu maakte ik…

  • Sloppy Joes

    Van dit typisch Amerikaanse gerecht is het onduidelijk wat precies de oorsprong is. Ach, maakt ook niet uit: feit is…