Soep

• Verhit wat olie in een soeppan.
• Bak de ui een minuut of 2 en bak dan de knoflook een minuutje mee.
• Voeg de bloemkoolroosjes en aardappelstukjes toe en bak een paar minuten mee, roer alles regelmatig goed door.
• Schenk de groentebouillon erbij, zet het vuur lager en laat 20 minuutjes zachtjes koken.
• Verwarm de oven voor op 220 graden.
• Rol het pizzadeeg uit en verdeel in twee helften.
• Smelt de plantaardige boter en vet het pizzadeeg er aan beide kanten in met een bakkwastje.
• Snij beide helften in stroken, zoals op de foto. Ik had de andere helft belegd met oregano en knoflook maar die helft is helaas mislukt.
• Verdeel de Parmezaanse Baas over de stroken en bak 9 á 10 minuten in de oven, hou het in de gaten want ze verbranden snel.
• Pureer de soep fijn met een staafmixer.
• Garneer met tuinkers en serveer met de soepstengels.