Bij een bagel 'zalm' hoort natuurlijk roomkaas, zoals ik al eerder met de papaya zalm had gedaan. Ik ging op zoek naar een vegan cream cheese recept en kwam hier uit. Wat een onwijs makkelijke manier om zelf roomkaas te maken! De hoeveelheid is wel aan de grote kant, dus ...

Onlangs kreeg ik de vraag of ik eens vegan kaaskroketten of kaassoufflés wilde maken. Ik kreeg er meteen trek in: kaassoufflés, die heb ik sinds ik de vegan switch maakte in april dit jaar niet meer op! Daarvoor ook al een poosje niet meer trouwens, omdat ik geen kaas met ...

Tabouleh is een salade uit de Libanese keuken op basis van bulgur. Bulgur is een graan dat wordt gemaakt uit verschillende soorten tarwe. Deze korrels worden eerst gestoomd, daarna gedroogd en vervolgens vermalen of gebroken.  ...

Ik heb toch weer zo'n toffe vegan ontdekking gedaan: zelfgemaakt plantaardig gehakt! Vega gehakt is iets dat ik best vaak gebruik. Meestal door de pastasaus zoals hier, maar ook voor gerechten als deze bapao. Niks mis met vega gehakt uit de supermarkt, maar het is best prijzig. Ik heb nu ...

Deze soepstengels zijn zoveel lekkerder dan de kant en klare uit de winkel. Je kunt er ook mee varieëren door er bijvoorbeeld sesam- of maanzaadjes over te strooien. Of zoals ik deed: er vegan bacon omheen te wikkelen. Say what? Vegan bacon ja! Ik maakte voorheen verschillende versies, maar deze ...

Er lagen nog wat avocado's op de fruitschaal die hun beste tijd gehad hadden: een mooie gelegenheid om guacamole mee te maken! Van deze Mexicaanse dipsaus bestaan vele versies, maar ik hield het bij de basis. Eenvoudig maar vol smaak. Lekker met tortilla chips!  ...

Deze chips van bakbanaan maak je heel eenvoudig in de oven. Een verantwoorde en slanke snack of bijgerecht, die je kunt kruiden naar smaak! Helaas werkt dit niet met gewone bananen, je hebt hier echt de bakbananen, ook wel plantain bananen voor nodig. Deze kun je in toko's kopen en ...

Deze salade is een bijgerecht dat vroeger door vele moeders in Nederland op tafel werd gezet. Mijn eigen moeder maakte het steevast wanneer we bloemkool aten, met gekookte aardappelen en worst. In dit artikel laat ik je zien hoe eenvoudig je deze frisse salade zelf kunt maken! ...

Deze salade roept bij mij vele herinneringen op: dit was een vaste prik tijdens meerdere maaltijden op vakanties in Oostenrijk. Vroeger gingen we jaarlijks naar hetzelfde plaatsje Feistritz an der Gail in Karinthië. Wat een heerlijke vakanties waren dat: met een tot aan de nok toe volgeladen auto dicht tegen ...

Ik ben dol op friet. Dunne Franse frietjes, zoete aardappelpatatjes, dikke Vlaamse friet: kom maar door. Ik ontdekte onlangs hoe eenvoudig het is om zelf de lekkerste friet uit de oven te maken. Ik had een grote zak aardappelen in de aanbieding gekocht en had veel over: wat een uitkomst! ...