Bijgerechten

Schelpjessalade

Schelpjessalade

Deze salade is heel geschikt om extra veel van te maken en de restjes te eten als lunch to go. Ideaal om mee te nemen naar je werk of school of straks in het voorjaar naar een picknick!  ...
Spitskool met tofu

Spitskool met tofu

Dit gerecht probeerde ik een aantal weken geleden uit en heeft heel goed uitgepakt! Ik vond het zo lekker, dat ik het al meerdere malen heb gemaakt. Ik was erdoor geïnspireerd door een heel lekker broodje tofu met groenten dat ik onlangs bij een Indonesisch restaurant at. Zalig!  ...
Broccoli met vegan kaassaus

Broccoli met vegan kaassaus

Een lekker bijgerecht dat helemaal plantaardig is. De 'kaas'saus is op basis van cashewnoten en edelgistvlokken. Heb je van dat laatste nog nooit gehoord? Kijk dan even hier in het artikel dat ik er eerder over schreef. Ook lekker met bloemkool!  ...
Gnocchi

Gnocchi

Heb je wel eens gnocchi gegeten? Ik liet het heel lang links liggen omdat ik het er maar raar uit vond zien. Tot ik het proefde en om was. Wat lekker! Gnocchi is een Italiaanse pasta-soort dat gemaakt wordt van aardappel en meel. Je kunt ze kant en klaar kopen ...
Linzenhapjes

Linzenhapjes

Deze bladerdeeg pakketjes gevuld met linzen, aardappel en wortel zijn heerlijk voor op tafel bij de borrel of als bijgerecht bij een Indiase maaltijd. Je kunt ze een aantal dagen van te voren maken, bewaar in de koelkast in een goed afgedekte vershouddoos. Je hoeft ze dan alleen maar even ...
Vegan nigiri sushi

Vegan nigiri sushi

Ook als vega of veganist kun je ook gewoon genieten van sushi! Deze maakte ik met wortel die zo is gemarineerd, dat het precies lijkt op zalm. Echt, probeer het maar eens! ...
Bladerdeeg broodjes met kerrie en vega gehakt

Bladerdeeg broodjes met kerrie en vega gehakt

Dit recept kwam ik tegen in een tijdschrift en ik kreeg spontaan trek van de foto. Ik maakte er echter geen 'bites' van maar broodjes. Superlekker, deze zullen in de smaak vallen bij jong en oud. Serveer ze als broodje bij de lunch of kleingesneden als borrelhapje ...
Naan brood van zoete aardappel

Naan brood van zoete aardappel

Sinds ik veganistisch eet, heb ik geen naan brood meer gegeten. Ik kwam er pas achter toen ze in de oven lagen: ik had er net een naan pizza mee gemaakt en bekeek op de verpakking de ingrediënten. Oops: er zit yoghurt in! Ik kreeg toen de tip om naan ...
Zoete aardappelpuree

Zoete aardappelpuree

Aardappelpuree kun je ook prima maken met zoete aardappelen. Lekker op zichzelf of als basis voor een stamppot! ...
Vegan roomkaas

Vegan roomkaas

Bij een bagel 'zalm' hoort natuurlijk roomkaas, zoals ik al eerder met de papaya zalm had gedaan. Ik ging op zoek naar een vegan cream cheese recept en kwam hier uit. Wat een onwijs makkelijke manier om zelf roomkaas te maken! De hoeveelheid is wel aan de grote kant, dus ...
Print Friendly, PDF & Email
Share: