Allerhande recept veganized: kerstsalade caprese van kakifruit
- Genoeg voor: 4 personen 1x
Ingrediënten
Scale
- 2 kakivruchten
- 250 gram plantaardige mozzarella, kant en klaar of zelfgemaakt
- 1 pakje Wheaty vegan luchtgedroogde hamreepjes
- 2 eetlepels cremaceto balsamico
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 7 1/2 gram basilicum (alleen de blaadjes)
Bereidingswijze
- Snij het kakifruit in dunne plakken van 3 mm. en de plantaardige mozzarella in plakken van 1/2 cm. en verdeel ze dakpansgewijs over de borden.
- Leg de vegan luchtgedroogde hamreepjes in het midden.
- Besprenkel met de cremaceto balsamico en olijfolie.
- Bestrooi naar smaak met peper en zout (let op, de vegan luchtgedroogde hamreepjes zijn al behoorlijk zout).
- Garneer met basilicumblaadjes en serveer.