Zoekresultaten voor:

agar

    Ingrediënten onder de loep #6: agar agar

    In deze serie ingrediënten onder de loep behandel ik steeds een ander ingrediënt dat veel wordt gebruikt in de veganistische keuken. In dit deel is agar agar aan de beurt: het plantaardige alternatief voor gelatine!  Lees verder

    Kijk ook eens naar

    Deel:

    Chocolade kokostaart

    Deze taart is zo goed gelukt! De onderkant bestaat uit een stevige chocoladecake met bovenop een romige laag kokosmousse. Maak ‘m wel van tevoren: de bovenste laag moet eerst een nachtje opstijven in de koelkast.  Lees verder

    Kijk ook eens naar

    Deel:

    Vegan Oreo cheesecake – 2 manieren!

    Deze vegan cheesecake moet je echt proberen als je ook zo dol bent op Oreo’s. Ik heb twee versies gemaakt, een op basis van cashewnoten en silken tofu en een versie op basis van cashewnoten en agar agar. Beiden superlekker! Lees verder

    Kijk ook eens naar

    Deel:

    Vegan shoplog #4: biologische supermarkt

    Af en toe doe ik boodschappen bij de biologische supermarkt. Daar haal ik dan de producten die ik in de gewone supermarkten niet of lastig kan krijgen, zoals kala namak, matcha en incabessen. En ik vind het altijd heerlijk om rond te struinen op zoek naar nieuwe producten. Ik kreeg onlangs van Ekoplaza tegoed om te besteden in de winkel, kijk mee naar wat ik er van heb gekocht!  Lees verder

    Kijk ook eens naar

    Deel:

    Vegan gekookte eieren

    Vegan gekookte eieren? Maar eieren zijn toch helemaal niet vegan? Klopt helemaal! Maar dat wil niet zeggen dat je de smaak en textuur niet na kunt bootsen: dat deed ik onlangs al eerder met gevulde eieren en zelfs een gebakken ei. Zo heerlijk om dat weer te proeven na zo lang! En nu stonden deze gekookte eieren op mijn lijstje. Onvoorstelbaar goed gelukt!  Lees verder

    Kijk ook eens naar

    Deel:

    Hoe mijn werkdag er uit ziet

    Sinds eind 2017 is Wat eet je dan wel ingeschreven bij de Kamer van Koophandel en dus mijn bedrijf! Ik werk als ZZP’er en hoewel dit blog (helaas) nog niet mijn fulltime baan is, besteed ik er veel tijd aan. Ik ben er dan ook bijna dagelijks mee bezig. Het leek me leuk om je te laten zien hoe een gemiddelde werkdag voor Wat eet je dan wel er voor mij uit ziet, dus kijk mee! Lees verder

    Kijk ook eens naar

    Deel:

    Vegan koffiepudding

    Deze heerlijke plantaardige pudding is zó goed gelukt. Ik proef eigenlijk geen verschil met gewone pudding. De gelatine is vervangen door agar agar, een plantaardig alternatief.  Lees verder

    Kijk ook eens naar

    Deel:

    3 Vegan alternatieven voor gevulde eieren

    Heerlijk voor op de Paastafel en daarnaast wel wel het hele jaar door wat mij betreft: gevulde eieren. Maar dan wel plantaardig natuurlijk. Huh, gevulde eieren zonder ei? Jazeker! Ik maakte niet 1, niet 2 maar 3 alternatieven. Egg-cellent!  Lees verder

    Kijk ook eens naar

    Deel:

    Vegan tompouce

    Laatst kreeg ik een mooi setje kleurenpoeders van Magioni, je weet wel: van die lekkere pizzabodems op basis van onder andere bloemkool. Met deze 100% natuurlijke poeders kun je gerechten en baksels een leuk kleurtje geven. Het eerste dat door me heen schoot toen ik de roze kleurenpoeder zag was: tompouce! Dus dook ik de keuken in en maakte ik een vegan versie. Die is heel goed gelukt, dus lees snel verder!  Lees verder

    Kijk ook eens naar

    Deel:

    Magioni PIZZA DIEET

    Hoe staat het met jouw goede voornemens? Heb je je misschien voorgenomen om wat beter te gaan eten, iets gezonder? Bij Magioni hebben ze iets bedacht om dat voornemen een goeie kickstart te geven: vanaf vandaag kun je inhaken met het, ja echt: driedaagse PIZZA DIEET. Pizza? Dat is toch juist niet slim om te kiezen wanneer je wat gezonder (en wellicht slanker) wil eten? Wel wanneer je dat verstandig doet. Lees snel verder! Lees verder

    Kijk ook eens naar

    Deel:

    Zelf vegan kaas maken deel 3: supersnelle kaas

    In dit derde deel in de serie zelf vegan kaas maken laat ik je zien hoe je een heel snelle versie maakt van een kaas. Het deed me qua smaak denken aan smeerkaas met sambalsmaak, die ik vroeger graag at. Je kunt het ook raspen voor over de pasta of pizza bijvoorbeeld. Lekker! Het recept heb ik hier vandaan. Lees verder

    Kijk ook eens naar

    Deel:

    Vegan panna cotta

    Panna cotta is een Italiaans nagerecht waarvan de naam letterlijke gekookte room betekent. Deze versie is vegan en supermakkelijk om te maken. Je hebt slechts 4 ingrediënten nodig!

    Lees verder

    Kijk ook eens naar

    Deel:

    Shoplog Amazing Oriental

    Ik winkel graag bij toko’s en buitenlandse supermarkten. Ik ben dan ook heel blij met de vestiging van de Oosterse supermarkt keten Amazing Oriental op de Kruiskade in Rotterdam. Een ruime, schone winkel met een enorm assortiment. Meestal neem ik een paar dingen mee die ik niet ken. Zo ook deze keer. Kom jij ook wel eens bij een toko en wat koop je er dan?

    Mijn aankopen bij de toko

    1 Siroop met rozensmaak € 3,25
    Dit ga ik onder andere gebruiken in een recept voor vegan snoep. Ik heb het nog niet eerder gebruikt, het ruikt heel apart!

    2 Mixed fruit chips € 1,99
    Een mix van gedroogde jackfruit, bananen, zoete aardappel en taro. Jackfruit en taro zijn voor mij nog onbekend, dus ik ben benieuwd!

    3 Agar Agar poeder € 0,99
    Dit gebruik ik regelmatig als vervanger voor gelatine in recepten

    4 Sesame sheet candy € 0,65
    Dit is een heel lekkere zoete soort buigbare plaat met sesamzaadjes.

    5 Vanille aroma € 1,95
    Dit gebruik ik regelmatig bij bijvoorbeeld het bakken van cake

    6 Aroma en kleurstof aardbeien en frambozen € 0,99
    Flesjes met kleurstof om bijvoorbeeld snoep een kleurtje mee te geven

    7 Miso € 2,65
    Dit gebruik ik heel regelmatig. Miso is een zoute Japanse sojabonenpasta. Heerlijk in sauzen en dressings!

    8 Gedroogde ananas € 1,35
    Dit is zo ontzettend lekker, net snoep!

    9 Gedroogde en gesuikerde meloen € 0,99
    Deze had ik voor het eerst gekocht en viel een beetje tegen. Ik kon amper meloensmaak ontdekken, zo zoet is het.

    10 Banana candy € 1,95
    Deze had ik ook voor het eerst gekocht, wat onwijs lekker! Deze snoepjes zijn zacht maar ook taai als een toffee. Naast banaan zitten er ook stukjes pinda in.

    11 Silken tofu € 1,15
    Deze tofu ga ik verwerken in een recept voor een toetje

    12 Mango cake € 1,45
    Dit had ik voor het eerst, ook zo lekker! Dit zijn rolletjes gedroogde mangopulp. Naast zout zijn er geen ingrediënten aan toegevoegd, helemaal niet zo slecht dus! Het is zacht en taai en erg smaakvol.

    13 Gedroogde mango € 2,19
    Deze koop ik wel vaker. Zo ontzettend lekker en vol smaak, deze gedroogde mango stukken. Het is echt net snoep!

    14 Potato flour € 1,89
    Ik kom dit vaak tegen in recepten. Dit komt dus zeker nog van pas!

    15 Tapioca starch € 0,79
    Dat geldt ook voor dit product, een ingrediënt van veel recepten die ik op ondere andere Pinterest tegenkom.

    En boven de bak met miso is nog de gele dop te zien van een potje Cream of Tartar € 1,60 dat ik ook regelmatig tegenkom in recepten op onder andere Pinterest.

    Kijk ook eens naar

    Deel: