Eggnog, mocht je het niet kennen: dat is een drankje op basis van ei, melk en cognac dat vooral in Engeland heel populair is. Ik maakte een alcoholvrije én vegan versie op basis van lijnzaaddrink. Superlekker voor tijdens de koude wintermaanden. Een echte comfort drink! 

De lijnzaaddrink is van het merk Ooomega. Het is de eerste 100% plantaardige drank op basis van lijnzaadolie. Lijnzaadolie is de plantaardige bron met de hoogste Omega 3 van alle plantaardige bronnen. Een uitstekende keus voor vegans dus, of wanneer je door lactose-intoleratie een alternatief zoekt voor zuivel. Omega 3 heeft een gunstige invloed op het hart en vaatstelsel en draagt bij aan een goede cholesterol-spiegel. Er zijn drie drinks verkrijgbaar, onder ander bij Albert Heijn. Je kunt kiezen voor de original, de gezoete original en de macchiato met koffiesmaak.

Ingrediënten voor 2 glazen
360 ml. lijnzaaddrink
4 dadels, 10 minuutjes geweekt in heet water
2 in plakjes bevroren bananen
theelepel vanille extract
flinke snuf kaneel
snufje gemalen kruidnagel
snufje nootmuskaat
snufje zeezout

Bereidingswijze
Meng alle ingrediënten in een blender tot een romige drank. Bestrooi met wat extra kaneel.