Onlangs maakte ik peanut butter cups. Ik had nog wat van de vulling over: zonde om weg te gooien! Ik gebruikte het om deze heerlijke bananen Snickers te maken.

Ingrediënten
1/4 cup/60 ml. pindakaas, zo smeuig mogelijk *
1/2 tbsp/7,5 ml. maple syrup **
1/2 tbsp/3,5 gram kokosbloem ***
ongezouten pinda’s
2 bananen
ongeveer 100 – 150 gram chocolade, hoe hoger het cacaopercentage hoe beter het voor je is

* ik gebruik deze die gemaakt is van niets anders dan pinda’s
** bij gebrek aan gebruikte ik agave siroop, dit gaat ook prima!
*** dit kun je in biosupers kopen en gewone supermarkten. Ik kocht het heel voordelig bij de Action!

Bereidingswijze
Snij de bananen in 3 gelijke stukken. Snij de zijkanten er af. Maak de pindakaasvulling door de pindakaas, maple syrup en kokosbloem te mengen. Zet dit even in de vriezer zodat het wat steviger wordt. Verdeel dit over de stukken banaan. Leg er wat pinda’s op. Smelt de chocolade au bain marie  of in de magnetron. Doop de bananen in de chocolade, eventueel met eetstokjes voor een goede grip en zet ze even in de vriezer zodat de chocolade hard kan worden. Bewaar in de vriezer, haal 10 minuten van te voren een reep er uit voor je het wil eten.

Variatietip: snij de banaan in plakjes, verdeel het pindakaas-kokosbloem mengsel er over, leg er wat pinda’s op en doop in de gesmolten chocolate. Even hard laten worden in de vriezer en je hebt bitesize bananen Snickers!